Κλασικό κέικ ζέβρα – Μια λαχταριστή συνταγή

Αν θέλεις ένα γρήγορο, εντυπωσιακό και σπιτικό κέικ που να «γράφει» στο κόψιμο, το κλασικό κέικ ζέβρα είναι η ιδανική επιλογή. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, πετυχαίνεις σταθερό αποτέλεσμα και όμορφες ρίγες χωρίς καμία δυσκολία: ανακάτεμα, εναλλάξ κουταλιές στο κέντρο της φόρμας και ψήσιμο.

Υλικά

• 5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 g ζάχαρη
• 250 ml γάλα
• 250 ml σπορέλαιο
• 500 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
• 2 βανιλίνες ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κ.σ. άγλυκο κακάο (25–30 g)
• 1 πρέζα αλάτι
• (προαιρετικά) ξύσμα πορτοκαλιού
• 2–3 κ.σ. γάλα επιπλέον, για να αραιώσει το μείγμα κακάο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C αέρα ή 180°C αντιστάσεις. Ντύνουμε τον πάτο της φόρμας (24–26 εκ.) με χαρτί και λαδώνουμε τα τοιχώματα.
Χτυπάμε αυγά και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σπορέλαιο και γάλα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το ενσωματώνουμε απαλά, μαζί με τη βανίλια και το ξύσμα.
Χωρίζουμε το μείγμα: τα ⅔ μένουν λευκά και το ⅓ γίνεται σοκολατένιο με κακάο ανακατεμένο σε λίγο γάλα.
Σχηματίζουμε τις ρίγες ρίχνοντας στο κέντρο της φόρμας 2 κουταλιές λευκό και αμέσως πάνω τους 2 κουταλιές από το σοκολατένιο, επαναλαμβάνοντας 15–20 φορές.
Ψήνουμε 40–50 λεπτά, αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί, ξεφορμάρουμε και κρυώνουμε σε σχάρα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε άχνη.

Η συνταγή δημοσιεύτηκε: https://www.xrysessyntages.gr