Σαλάτες σε πρώτο πλάνο: Τα διαδοχικά deals και η μάχη για μια αγορά που αναπτύσσεται δυναμικά

Η αγορά της συσκευασμένης φρέσκιας σαλάτας στην Ελλάδα παρουσιάζει έντονη επενδυτική κινητικότητα, καθώς οι βασικές εταιρείες του κλάδου προσελκύουν το ενδιαφέρον επενδυτών. Η Elikonos Capital απέκτησε μειοψηφική συμμετοχή στην Α. Βεζύρογλου Α.Ε., με στόχο τη χρηματοδότηση της περαιτέρω ανάπτυξής της. Τα νέα κεφάλαια θα κατευθυνθούν στην επέκταση των θερμοκηπιακών εγκαταστάσεων, στην ενίσχυση της παραγωγικής δυναμικότητας και στην ανάπτυξη προϊόντων υψηλότερης προστιθέμενης αξίας, όπως οι έτοιμες σαλάτες, τα πλυμένα και κομμένα λαχανικά και τα έτοιμα γεύματα.

Η εταιρεία, με έδρα την Αλεξάνδρεια Ημαθίας, έχει ήδη επενδύσει περισσότερα από 12 εκατ. ευρώ σε μια σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας 7.000 τ.μ. Διαθέτοντας καθετοποιημένο μοντέλο λειτουργίας, από την καλλιέργεια έως τη διάθεση των προϊόντων, παράγει ετησίως περισσότερους από 3.000 τόνους baby φυλλωδών λαχανικών και εξυπηρετεί μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, επιχειρήσεις HoReCa και αγορές του εξωτερικού.

Παράλληλα, σημαντικές αλλαγές καταγράφονται και στους υπόλοιπους μεγάλους παίκτες της αγοράς. Η οικογένεια Σκλαβενίτη, μέσω της εταιρείας Γλάρος, απέκτησε το 49% της Eurocatering, γνωστής από το εμπορικό σήμα «Φρεσκούλης», ενώ η EOS Capital Partners και το Latsco Family Office αποχώρησαν πλήρως από την εταιρεία. Ο ιδρυτής της, Χρυσόστομος Μαυρόπουλος, διατηρεί το 51% και τη διοικητική αυτονομία της επιχείρησης. Επιπλέον, τον Ιανουάριο του 2025, η Ideal Holdings εξαγόρασε τη Μπάρμπα Στάθης από τη Vivartia. Η τελευταία κατέχει σημαντική θέση στην αγορά συσκευασμένων φρέσκων σαλατών, με συνολικό μερίδιο περίπου 40%, συμπεριλαμβανομένων τόσο των επώνυμων προϊόντων όσο και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Η αυξημένη επενδυτική δραστηριότητα συνδέεται με τις θετικές προοπτικές του κλάδου και τη μετατόπιση των καταναλωτών προς τα τυποποιημένα, εύχρηστα προϊόντα λαχανικών. Οι εταιρείες επενδύουν στην παραγωγή, την τεχνολογία και την επέκταση της γκάμας τους, επιδιώκοντας να αξιοποιήσουν τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση. Ενδεικτικά, η Eurocatering εμφανίζει μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης του κύκλου εργασιών περίπου 8,5%, ενώ η Βεζύρογλου καταγράφει ανάπτυξη της τάξης του 5%-6%, με ορισμένες χρονιές να σημειώνει ακόμη υψηλότερες επιδόσεις.

Συνολικά, οι διαδοχικές εξαγορές και οι νέες επενδύσεις αναδεικνύουν τη συσκευασμένη φρέσκια σαλάτα ως έναν δυναμικό κλάδο της ελληνικής αγοράς τροφίμων, ο οποίος προσελκύει κεφάλαια λόγω των αναπτυξιακών προοπτικών του και των ευκαιριών για περαιτέρω επέκταση και διαφοροποίηση των προϊόντων.